تتميز أشهر المطاعم في اسطنبول بطابع تراثي أصيل تغلب عليه النكهة العثمانية، لكون هذه المطاعم تحاكي أيام العهد العثماني من حيث وصفات الأطباق وطرق تقديمها، وأصبحت ثقافة الطعام العثمانية تمثل ثقافة الأتراك بشكل عام، مع أن أطباق المطاعم تتنوع ما بين الشرقي والغربي جامعة بين كثير من مطابخ الحضارات المتنوعة.
وبفضل العدد الهائل من السياح الأجانب في اسطنبول افتتحت كثير من المطاعم التي استطاعت أن تحتل مكانةً متميزةً اشتهرت بها بين زائري اسطنبول والمقيمين فيها، وسنعرض لكم أشهر المطاعم في اسطنبول خلال هذا المقال.
أشهر المطاعم في اسطنبول
1 – مطعم المدينة في اسطنبول Al Madina Lokantası
لقي مطعم المدينة شهرةً واسعةً تعدت حدود اسطنبول ووصلت للعالم، إذ يتميز هذا المطعم بإبداع الشيف بوراك الشهير، من خلال عروضه المختلفة في صنع الطعام عبر وسائل التواصل الاجتماعي.
ويشتهر المطعم بتقديم أشهى المأكولات ذات التوابل التركية الفريدة، وزاره عدد لا يحصى من السياح والمشاهير لتناول الطعام التقليدي، ومشاهدة طرق تقديمه الفنية التي تصاحبها العروض الموسيقية والنارية المميزة، من قبل الطهاة المحترفين.
أثناء زيارتكم القادمة لمدينة اسطنبول لا بدّ أن تضع زيارة مطعم المدينة على جدول رحلتك، وتزوره في منطقة ليفنت حيث يسهل الوصول إليه .
2 – مطعم نيكول في اسطنبول Nicole Lokantası
واحد من أشهر المطاعم في اسطنبول، فيما يتميز هذا المطعم بمهارة الشيف أيلين يازيغل الذي عرف بشغفه في صنع الطعام، وترك لأجله دراسة الدكتوراة من أجل تكريس جل وقته له، إذ يقدم فيه العديد من الوجبات الفرنسية والتركية ذات المكونات الطازجة، كما تتم إضافة النكهات اللذيذة والمبتكرة للأطعمة.
يقع مطعم نيكول الفاخر وسط اسطنبول في منطقة بيه اوغلو.
3 – مطعم بورصة في اسطنبول Bursa Lokantası
من أبرز وأرقى المطاعم في اسطنبول، وتعود شهرته لتقديمه أفضل وأشهى المأكولات التركية منذ عام 1927، وما يجعله فريداً احتفاظه بمعالمه وتصميماته القديمة، فضلاً عن أطباقه حيث يعتبر معلماً تراثياً.
ويقدم المطعم عدداً من الأطباق الشهية مثل ورق العنب وشوربة الضأن بطريقة مبتكرة وأطباق أخرى تجذب الزوار للأطعمة التركية.
لمعرفة كيفية التنقل في اسطنبول راجع مقال: [ وسائل المواصلات في اسطنبول أنواعها وطريقة استخدامها ]
4 – مطعم كاراكوي في اسطنبول Karaköy Lokantası
في مطعم كاراكوي الشهير سوف تجد مجموعة من الأطباق التركية الكلاسيكية، وهي أطباق مطبوخة في المنزل ومصنوعة باحترافية وإتقان، ويتم تغيير قائمة الطعام في المساء لتشمل الأسماك الطازجة والمأكولات الراقية والفاخرة.
5 – مطعم آلانشا في اسطنبول Alancha Lokantası
يوفر مطعم ألانشا في اسطنبول، جواً شاعرياً لزواره متمثلاً بالإضاءة الخافتة والهدوء الذي يعم المكان ويناسب الأزواج الجدد في عطلة شهر العسل مثلاً، فضلاً عن المعالم التاريخية التي يطل عليها المطعم، إلى جانب الأطباق الشهية التقليدية التي يقدمها.
6 – مطعم فندق استانا يحجز مكانه بين أشهر المطاعم في اسطنبول
يضفي هذا المطعم على المكان جواً عثمانياً فريداً من خلال تصميماته التي تحاكي مطابخ القصور العثمانية قديماً، ويشتهر بكونه يقدم أكثر من 200 وصفة طعام تاريخية منذ عام 1991، واستطاع المطعم أن يجذب كثيراً من السياح الذين أصبحوا يأتون لزيارة المطعم والتجول في أرجائه وتجربة الأطباق التركية العثمانية.
7 – مطعم رجب اسطا في اسطنبول Tavacı Recep Usta Lokantası
يُعرف مطعم رجب اسطا بتقديمه مأكولات من نوع اللحوم المشوية والمحاشي الشهية، التي تسيل لعاب ناظرها فما بالك بمن تتسنى له فرصة تذوقها!
يقدم مطعم المعلم رجب في تركيا أيضاً أطباقاً دسمةً مميزة مثل الدجاج المحشي والخراف المحشية بالإضافة إلى الأطعمة التركية اللذيذة وأنواع السلطات المختلفة التي تضفي مذاقاً لذيذاً إلى جانب الأطباق الرئيسية. في رحلتك القادمة إلى تركيا لا تفوت زيارة هذا المطعم العريق في موقعه بمنطقة مالتبه قرب البحر.
8 – كبابجي محمود في اسطنبول Lokantası Kebapçı Mahmut
يقع مطعم كبابجي محمود بالقرب من منطقة الفاتح في مدينة اسطنبول، وهو يجمع بين أنواع الأطعمة التركية والحلويات اللذيذة، كما يضم قائمة أطعمة حديثة، ويخصص المطعم أماكن مميزة تم إعدادها للعائلات الكبيرة بخصوصية فريدة يفضلها بعض الزوار العرب على وجه الخصوص.
لمعرفة كيفية التنقل في اسطنبول راجع مقال: [ تكاليف المعيشة في تركيا .. الاستقرار في المدن التركية ]
9 – مطعم الملك في اسطنبول Haskral Hatay Sofrası
يعتبر من أفضل المطاعم التي نالت شهرة واسعة في اسطنبول، نظراً لتقديمه وجبات تركية لذيذة مثل الدجاج والكباب والكفتة والمقبلات فضلاً عن كثير من أنواع المشويات التي تقدم بطريقة فاخرة جداً، ناهيك عن أطباق الحلويات المصنوعة على الطريقة التركية الشهيرة. لا تتأخر بزيارة مطعم الملك كارال في اسطنبول القديمة .
10 – مطعم نصرت في إسطنبول Nusr-Et Lokantası
وهو من أشهر المطاعم في اسطنبول و يوازي هذا المطعم بشهرته الكبيرة والعالمية شهرة مطعم المدينة، نظراً للعروض المتميزة التي يقوم بها الطهاة خلال إعداد الأطعمة مثل رشة الملح الشهيرة للشيف نصرت، كما يقدم خدمات عالية الجودة لزواره من حيث نوعية اللحوم المختارة مثلاً والإطلالات الفاخرة؛ لذا إذا كانت ميزانيتك صلبة تحتمل الأسعار الباهظة لأطباق هذا المطعم العالمي الشهير، يمكنك زيارة مطعم نصرت في منطقة بشكطاش.
وتشتهر مدن تركيا المتعددة بمطابخها المحلية وأطباقها العثمانية الفريدة وليست اسطنبول فحسب، فهناك مدينة غازي عنتاب التي تلقب بعاصمة الطعام التركي، بسبب أكلاتها الشهية المحضرة بالتوابل الفريدة، وفيها تتوفر مجموعة من أشهر المطاعم التي تقدم أطعمة مبتكرة ولذيذة بأسعار لا تقارن بأسعار مطاعم اسطنبول الفاخرة..
هل جربت زيارة واحدٍ من أشهر المطاعم في اسطنبول أو غيرها من المطابخ التركية الشهية؟ شارك هذه التدوينة مع أصدقائك!
تحرير: مُدن العقارية
المصدر: ترك برس
